Cake abricots frais et noix
Ingredients
- 100 g de noix entières
- 300 g d'abricot frais
- 180 g de sucre roux
- 150 g de beurre
- 1/2 sel
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- Brin de romarin
- 3 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Cassez les noix, écrasez-les au marteau (ou tout autre instrument!), dénoyautez les abricots et coupez les en 8.
- Dans le bol du batteur, mélangez le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre.
- Ajouter les oeufs 1 à 1, travaillez intimement.
- Ajoutez ensuite farine et la levure puis les noix.
- Battre en ajoutant le lait progressivement.
- La pâte doit être légère et comme mousseuse. C'est le gage de réussite du gâteau.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule chemisé, répartissez la moitié des abricots, le romarin, l'autre partie de la pâte et le reste des abricots.
- Enfourner 40 minutes environ.
La source originale de la recette : Cake abricots frais et noix est disponible sur Marmiton.org
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