Cake au potiron (base 4/4)
Ingredients
- Pour la base du gâteau :
- 3 oeufs (environ 180 g)
- 180 g de sucre
- 180 g de farine
- 180 g de beurre
- 1 citron
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour la compote au potiron :
- 300 g de potiron
- 120 g de sucre en poudre
- 1 citron
- 12 cl d'eau
Instructions
- Découpez le citron en rondelles, faites-les pocher à l'eau 15 min.
- Découpez la pulpe de potiron en dés, faites-les cuire à feu doux avec le sucre environ 30 min en remuant de temps en temps.
- Ajoutez-la moitié des rondelles de citrons à mi-cuisson.
- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu refroidi, le sel et le zeste du citron en mélangeant bien.
- Ajoutez la compote de potiron et versez le tout dans un moule à manqué ou à cake beurré.
- Faites cuire le gâteau 30 min au four à 180°C (thermostat 6), puis 15 min à 150°C (thermostat 5).
- Laissez refroidir avant de démouler, décorez des rondelles de citrons restantes et saupoudrez de sucre glace.
Cake au potiron (base 4/4)
La source originale de la recette : Cake au potiron (base 4/4) est disponible sur Marmiton.org
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