Cake aux châtaignes
Ingredients
- 500 g de crème de marron
- 50 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 60 g de marrons glacés (facultatif)
- Sel
- Pour l'accompagnement :
- 1/2 l de glace au chocolat
- 1 crème chantilly
Instructions
- Dans un saladier, mélanger au fouet la crème de marron et le beurre mou.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter ces derniers à la préparation, avec la farine tamisée et une pincée de sel.
- Préchauffer le four à Th 5-6 (170°C).
- Beurrer et fariner un moule à cake ou moule souple silicone.
- Émietter grossièrement les marrons glacés sur un papier sulfurisé (facultatif).
- Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation.
- Verser dans le moule et saupoudrez les marrons émiettés.
- Enfourner à 1h20 environ.
- Démouler tiède.
- Couper le cake un fois refroidi en tranches fines.
- Accompagner de glace au chocolat et de chantilly.
Cake aux châtaignes
La source originale de la recette : Cake aux châtaignes est disponible sur Marmiton.org
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