Cake aux légumes du soleil
Ingredients
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 15 cl de lait chaud
- 10 cl d'huile (d'olive, c'est meilleur!!)
- Pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)
- Pour la garniture :
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 100 g de tomate séchée (achetées en bocal en grande surface)
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
Instructions
- Mélanger les ingrédients pour la préparation de la pâte à cake (en diluant la levure dans le vin blanc.
- Cela "aide" la pâte à monter.
- Faire revenir les courgettes coupées en rondelles, non épluchées, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
- Ajouter le poivron coupé en petites lamelles.
- Quand le mélange a fondu, ajouter l'ail écrasé ainsi qu'une petite cuillère d'herbes de Provence.
- Une fois prêt, verser le contenu de la poêle dans la pâte.
- On ajoute enfin les tomates séchées coupées en fines lamelles.
- Bien mélanger.
Astuce : je verse un peu d'huile dans laquelle baignaient les tomates dans la préparation.
- Cela évite d'avoir un plat trop sec et donne plus de goût à la pâte.
- Cuire thermostat 7 (210°C) pendant 45 min environ.
La source originale de la recette : Cake aux légumes du soleil est disponible sur Marmiton.org
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