Cake aux petits pois et fanes de radis
Ingredients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 4 oeufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 courgette
- les fanes d'une botte de radis
- 100 g de petits pois cuits
- 50 g de graines de tournesol
- coriandre en poudre
- sel
Instructions
- Lavez et râpez la courgette.
- Mélangez la farine, une cuillère à café de coriandre en poudre et la levure.
- Plongez les fanes de radis 30 secondes dans de l’eau bouillante, puis pressez les pour en égoutter le jus.
- Mixez les fanes de radis blanchies avec les oeufs puis incorporez la farine en fouettant.
- Ajoutez la courgette râpée, les petits pois, les graines de tournesol et l’huile. Salez.
- Versez dans un moule à cake. Faites cuire 50 min environ dans le four préchauffé à 180°C.
- Laissez bien refroidir le cake aux petits pois avant de le démouler.
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