Cake coco et son glacage
Ingredients
- Pour le cake :
- 7 blancs d'oeuf
- 125 g de beurre
- 150 g de farine
- 200 g de sucre
- 60 g de noix de coco rapée
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- Pour le glaçage :
- 2 blancs d'oeuf
- 150 g de sucre glace
- 50 noix de coco rapée
Instructions
Pour le cake :
- Battre les blancs en neige. Incorporer un à un en mélangeant : le beurre fondu, les sucres, la farine, la coco et enfin la levure.
- Beurrer un moule à cake y verser la préparation et enfourner 30 minutes à four chaud 180°C (thermostat 6).
Pour le glaçage coco :
- Quand le cake est refroidi, battre les 2 blancs en neige fermes y mélanger la coco et le sucre glace peu importe l'ordre le but étant d'en faire une préparation homogène.
- Enduire le cake du glaçage à l'aide d'une spatule. L'idéal et de le faire sur un plateau ou une planche.
- Inutile d'être trop maniaque sur le lissage le glaçage va se tendre.
- Lorsque le glaçage a durci, poser le cake sur un plat de service !
Cake coco et son glacage
La source originale de la recette : Cake coco et son glacage est disponible sur Marmiton.org
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