Cake marbré au chocolat noir (sans beurre)
Ingredients
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 175 g de farine
- 180 g de sucre (à moduler si vous en voulez moins)
- 1 yaourt nature brassé
- 1/2 pot de yaourt d'huile
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de chocolat noir (70% de cacao ou chocolat pâtissier)
- 10 cl de lait
- 1 noisette de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200° (thermostat 7).
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige avec le sel.
- Mélanger au fouet le yaourt nature, l'huile et le sucre puis ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien.
- Versez ensuite la farine et la levure petit à petit et mélangez encore. Versez une larme de lait pour que le mélange soit un peu plus liquide (maximum 10 cl).
- Ajoutez les blancs d'œufs montés en neige doucement, en mélangeant toujours dans le même sens.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Séparez la pâte en deux parts égales et incorporez le chocolat noir à l'une d'elles.
- Beurrez un moule à cake (ou utilisez du papier de cuisson) puis versez une première couche de pâte au chocolat, puis une sans chocolat.
- Alternez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
- Faites cuire pendant environ 35-40 min. Plantez la lame d'un couteau dans le gâteau pour évaluer la cuisson : elle doit ressortir sèche.
La source originale de la recette : Cake marbré au chocolat noir (sans beurre) est disponible sur Marmiton.org
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