Cake sucré alsacien tout simple
Ingredients
- 300 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de beurre ramolli (+ 15 g pour le moule)
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Fouetter longuement le beurre dans une terrine pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre et le sachet de sucré vanillé. Continuer à travailler au batteur électrique (ou au fouet manuel pour les plus courageux !) pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter à cette préparation, l'un après l'autre, les oeufs, en alternant progressivement avec les ingrédients tamisés. Mélanger soigneusement à chaque ajout.
- Incorporer le lait lorsque la pâte devient trop épaisse.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
- Faire fondre 15 g de beurre et en enduire largement un moule à cake, à l'aide d'un pinceau. Garnir le moule beurré avec la pâte en s'aidant d'une cuillère à soupe.
- Glisser le moule à cake dans le four à mi-hauteur. Laisser cuire 45 min.
- Vérifier la cuisson du cake en y plongeant la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche. Sortir le cake du four et le laisser reposer une dizaine de minutes.
- Démouler le cake sur une grille, puis le laisser refroidir. Ce cake sucré alsacien peut se conserver plusieurs jours : il restera bien moelleux pendant quatre à six jours.
La source originale de la recette : Cake sucré alsacien tout simple est disponible sur Marmiton.org
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