Camembert cocotte en nid de pizza
Ingredients
- 1 pâte à pizza ronde
- 1 camembert
- 1 tranche de jambon cru
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 bouquet de ciboulette
- Poivre
Instructions
- Mettre le four à préchauffer à 200°C.
- A l'aide d'un petit cercle à pâtisserie, ou d'un couteau, retirer le coeur du camembert puis le poser au centre de la pâte à pizza. Couper le coeur de camembert en petits morceaux et le répartir sur la pâte à pizza. Ciseler la moitié de la ciboulette et en parsemer la pâte à pizza avant de la rouler sur elle-même pour former un boudin autour du camembert.
- Poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Dorer la pâte au jaune d'oeuf dilué de quelques gouttes d'eau.
- Découper un morceau de jambon cru qui fasse la taille du trou dans le camembert et le coller aux parois.
- Verser le blanc d'oeuf dans le trou puis enfourner pour 20 minutes de cuisson.
- Le blanc d'oeuf doit être pris. Ajouter dessus le jaune d'oeuf puis enfourner pour 3 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, parsemer de ciboulette et de poivre.
- Laisser tiédir quelques minutes, disposez dans un plat légèrement creux et proposer à l'apéro.
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