Canapés d’avocats au saumon fumé
Ingredients
- 4 tranches de pain à toaster
- 2 avocats
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 citron vert
- 2 carré frais (ou +)
- Brin de cerfeuil
- Ciboulette fraîche
- Estragon frais
- Paprika
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Poivre
- Sel
Instructions
- Détailler le saumon fumé en fines lanières et râper le zeste du citron vert.
- Evider les avocats, mixer la chair et l'agrémenter du jus d'un citron vert. Y incorporer les carrés frais, la ciboulette, l'estragon et le cerfeuil, puis mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien onctueuse. Saler, poivrer, parsemer de paprika et mélanger de nouveau.
- Sortir les tranches de pain à toast et les tartiner de cette pâte d'avocat au fromage frais.
- Ajouter sur le dessus les lamelles de saumon fumé, une noisette de crème fraîche et saupoudrer de zeste de citron.
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