Charlotte aux noisettes
Ingredients
- 100 g de noisettes moulues
- 100 g d'amandes moulues
- 3 oeufs
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre
- 600 g de biscuit à la cuillère
- Rhum
Instructions
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre en crème mousseuse. Ajouter les noisettes et les amandes.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et mélanger délicatement à la crème.
- Tremper les biscuits dans une assiette contenant du rhum + eau + sucre (à doser selon goût) et en tapisser un moule rond et profond de 22 cm de diamètre. Ajouter la moitié de la crème.
- Mettre une couche de biscuits trempés, ajouter le reste de crème et terminer par des biscuits.
- Poser une assiette sur les biscuits avec un poids dessus.
- Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Démouler au moment de servir.
Charlotte aux noisettes
La source originale de la recette : Charlotte aux noisettes est disponible sur Marmiton.org
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