Cheesecake au chocolat (26ème rencontre marmiton)
Ingredients
- Pour la croûte :
- 40 g de cookie au chocolat (1 tasse)
- 50 g de beurre fondu (4 cuillères à soupe)
- Pour la garniture :
- 700 g de fromage Philadelphia Cream Cheeseou ou Saint-Moret
- 400 g de lait concentré sucré (397 g)
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 340 chocolat pâtissier fondu (336 g)
Instructions
Pour la croûte :
- Mixer les cookies au chocolat. Ajouter le beurre fondu. Et mélanger.
- Tasser la mixture sur le fond et les côtés d'un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.
- Réfrigérer.
- OU préparer une pâte sablée au chocolat, et la précuire à blanc à 200/210°C (thermostat 7).
- Préchauffer le four à 150°C.
Pour la garniture :
- Dans le bol d'un mixer, placer les oeufs, l'extrait de vanille, le lait concentré, et mixer.
- Ajouter le Cream Cheese, mixer à nouveau, puis le chocolat fondu, et mixer encore une fois, afin d'obtenir une texture mousseuse et soyeuse.
- Verser ce mélange sur la croute préalablement préparé.
- Cuire à 150°C (thermostat 5), pendant 1 heure.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.
- Servir tres frais nature, ou avec un coulis.
Cheesecake au chocolat (26ème rencontre marmiton)
La source originale de la recette : Cheesecake au chocolat (26ème rencontre marmiton) est disponible sur Marmiton.org
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