Cheesecake faisselle speculoos
Ingredients
- Pour la pâte:
- 60 g de beurre
- 250 g de spéculoos
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre pour le moule
- Pour la garniture:
- 500 g de faisselle
- 100 g de crème fraîche
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 80 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un saladier
- Casser les Speculoos grossièrement puis les passer au mixeur.
- Ajouter dans le saladier, les Speculoos, le sachet de sucre vannille avec beurre fondu et mélanger le tout.
- Beurrer le fond d'un moule à manqué démontable puis déposez cette pâte au fond.
- Tassez le tout.
- Mettre au freezer ou au congélateur le temps de préparer la garniture.
- Préchauffez le four thermostat 5 (150°C).
- Mélanger la faisselle avec la crème fraîche
- puis ajouter le sucre blanc, le sachet de sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et la farine.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
- Versez sur le lit de Speculoos.
- Faites cuire au four 50 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir au frigo, démoulez et servez frais.
La source originale de la recette : Cheesecake faisselle speculoos est disponible sur Marmiton.org
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