Cheesecake marbré aux myrtilles
Ingredients
- Pour le fond :
- 125 g de spéculoos
- 60 g de poudre d'amande
- 50 g de beurre
- Pour la garniture :
- 600 g de fromage blanc (faisselle)
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 oeufs
- Pour le coulis de fruits :
- 250 g de myrtilles
- 60 g de sucre
Instructions
- Faites chauffer les myrtilles avec le sucre.Mixer le mélange et passer le au chinois.Refaire chauffer environ 5mn jusqu'à ce que le mélange epaississes un peu.Et laisser refroidir.
- Casser les biscuits emiettés et y ajouter la poudre d'amande et le beurre ramolli te mélanger intimement.
- Tapisser le fond d'un moule d'environ 22cm de papier sulfurisé et le garnir cette préparation en tassant bien.
- Allumer le four à 140°C.
- Travailler le fromage blanc avec la crème ,les oeufs, le sucre et la vanille.
- Verser la préparation au fromage blanc sur le fond, puis napper le tout du coulis de fruit. Passer ensuite une pointe de couteau dans le mélange pour créer les marbrures.
- Enfourner pendant 1 heure, jusqu'à ce que la garniture soit figée et reserver au frais.
- Ce gâteau peut se faire avec différants fruits mais rouges de préférence.
La source originale de la recette : Cheesecake marbré aux myrtilles est disponible sur Marmiton.org
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