Chouquettes sans gluten des Cantoches
Ingredients
- 150 g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 250 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Chauffez l'eau avec le beurre salé puis mettre les sucres. Sur plaque éteinte, jetez la farine et formez une boule de pâte avec une cuillère en bois.
- Hors de la plaque, incorporez les oeufs 1 à 1 en remuant bien, la pâte va se diluer petit à petit.
- Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé et disposez des petites cuillères à café remplies de cette pâte en les espaçant pour leur laisser la place de gonfler et s'étoffer.
- Avant d'enfourner vous pouvez parsemer une pincée de sucre perlé sur chaque chouquette mais ce n'est pas obligatoire!
- Cuire dans un four, préchauffé au préalable à 210°C (thermostat 6-7), pendant 15 minutes environ.
La source originale de la recette : Chouquettes sans gluten des Cantoches est disponible sur Marmiton.org
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