Chutney de mangue et ananas au citron vert
Ingredients
- 300 g d'ananas frais, grossièrement haché
- 2 belles mangues fraîches bien mûres coupées en petits dés
- 2 tasses de vinaigre de cidre
- 1, 5 tasse de sucre roux
- 1 clou de girofle
- 1 cuillerée à café de poivre long râpé
- 1 bonne pincée de gingembre en poudre
- Sel
- Le jus d'un citron vert
Instructions
- Réunissez dans une casserole tous les ingrédients, sauf le jus de citron vert et laissez compoter à feu doux environ 1h, en remuant très souvent pour que ça n’attache pas au fond du récipient.
- Lorsque vous obtenez une confiture, ajoutez le jus de citron, mélangez, versez dans un pot et laissez refroidir.
Ce chutney est délicieux avec toutes sortes de viandes froides.
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