Cidre chaud
Ingredients
- 75 cl de cidre brut ou doux
- 1 orange non traitée
- 1 citron non traité
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 pointe d'anis étoilé
- 1 cuillère à café de miel
Instructions
- Faire chauffer le cidre dans une casserole.
- Avec un couteau qui coupe bien, râper en lamelles la surface colorée des écorces de l'orange et du citron (éviter de râper la partie blanche qui apporte de l'amertume).
- Couper l'orange en tranches et réserver.
- Quand le cidre commence à frémir, ajouter les épices, le sucre, les tranches d'orange, quelques gouttes de citron et les lamelles de zeste. Couvrir et faire infuser 10 min à petite ébullition, puis filtrer.
- Une fois le cidre un peu refroidi, ajouter un peu de miel dans chaque tasse au moment de déguster (pas avant sinon le miel perd ses propriétés adoucissantes à forte chaleur).
- Utiliser les rondelles d'orange égouttées pour la déco.
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