Clafoutis aux abricots, amandes et romarin
Ingredients
- 25 cl de crème fraîche liquide allégée
- 25 cl de lait
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 60 g de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 80 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre semoule
- 400 g d'abricot
- 1 branche de romarin
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
- Faites bouillir le lait, puis, hors du feu, laissez infuser le romarin avec le lait.
- Lavez les abricots, dénoyautez-les et disposez-les dans un plat de 25 cm de diamètre environ.
- Dans un récipient, mélangez les sucres et la maïzena, avec une pincée de sel. Ajoutez les oeufs entiers battus et les jaunes, puis mélangez.
- Versez ensuite la crème, la poudre d'amandes et le lait après avoir, au préalable, ôté la branche de romarin.
- Mixez le tout 10 secondes.
- Versez cette pâte sur les fruits et enfournez 35 à 40 min.
La source originale de la recette : Clafoutis aux abricots, amandes et romarin est disponible sur Marmiton.org
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