Clafoutis aux cranberries fraîches
Ingredients
- 1 barquette de cranberrie fraîches
- 1 pomme golden
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- 3 oeufs
- 200 g de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- Pour le moule :
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Instructions
- Faire revenir doucement les cranberries dans un peu de beurre dans un casserole pendant 5 min.
- Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
- Beurrer généreusement un moule aux bords un peu relevé car la pâte gonfle (mais retombre dès la sortie du four), le poudrer de sucre.
- Casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine, le lait, la crème, le sucre, le sel ainsi que la cannelle.
- Battre le mélange au fouet, la pâte doit être plutôt liquide.
- Verser ce mélange dans le plat. Y répartir les morceaux de pomme coupés en dés et les cranberries.
- Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 40 min jusqu'à ce que la pâte se boursoufle autour des morceaux de fruits et soit bien dorée.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace dès qu’il sort du four (important) et le servir tiède ou froid.
La source originale de la recette : Clafoutis aux cranberries fraîches est disponible sur Marmiton.org
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