Clafoutis aux pêches et épices
Ingredients
- 500 g de pêche fraîches ou en boite
- 130 g de farine
- 200 g de sucre en poudre ou cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 40 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
Instructions
- Si les pêches sont fraîches, les peler, les couper en 2 et les dénoyauter. Les couper en petits morceaux. Dans une poêle les faire revenir avec 20 g de beurre et 50 g de sucre. Ajouter le mélange 4 épices et le sucre vanillé. Remuer et laisser cuire 10 minutes.
- Si les pêches sont au sirop, les laisser seulement 5 minutes.
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Faire fondre 30 g de beurre dans une petite casserole.
- Dans un saladier battre les oeufs en omelette et ajouter le reste du sucre en continuant à battre. Ajouter progressivement la farine puis le beurre fondu et le lait.
- Disposer les pêches dans un plat beurré et verser la pâte dessus.
- Enfourner environ 30 minutes. Déguster tiède ou froid.
La source originale de la recette : Clafoutis aux pêches et épices est disponible sur Marmiton.org
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