Clafoutis aux poires, au miel et aux amandes
Ingredients
- 2 oeufs + 1 jaune
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 15 cl de crème fraîche
- 500 g de poire type comice assez fermes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 30 g d'amandes effilées grillées
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Mélanger, au fouet, les oeufs avec le jaune et le sucre. Verser la Maïzéna, puis la crème fraîche, peu à peu.
- Couper les poires en deux, les épépiner, les peler et les détailler en cubes.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer le miel. Ajouter les cubes de poires. Bien mélanger. Laisser cuire 2/3 mn environ.
- Verser le mélange à clafoutis dans la poêle. Dès que le fond commence à colorer, retourner le clafoutis et cuire l'autre côté.
- Disposer le clafoutis dans un plat à gratin. Enfourner et laisser cuire quelques minutes.
- Sortir du four. Parsemer d'amandes et saupoudrer de sucre glace.
- Servir de suite.
Clafoutis aux poires, au miel et aux amandes
La source originale de la recette : Clafoutis aux poires, au miel et aux amandes est disponible sur Marmiton.org
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