Clafoutis grand-mère aux cerises
Ingredients
- 600 g de cerise
- 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.
- Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
- Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
- Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
- Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
- Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
- Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
- Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
Clafoutis grand-mère aux cerises
La source originale de la recette : Clafoutis grand-mère aux cerises est disponible sur Marmiton.org
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