Clafoutis pomme, poire et pruneaux
Ingredients
- 2 poires
- 1 pomme
- 10 pruneaux
- 4 oeufs
- 120 g de farine
- 110 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre
- 40 cl de lait
- 2 cl de rhum
Instructions
- Mettre à imbiber les pruneaux dénoyautés dans de l'eau (éventuellement parfumée de rhum) pendant au moins 2 heures.
- Mettre le four à chauffer à thermostat 7 (210°C).
- Peler, épépiner et couper en gros dés les poires et la pomme.
- Les faire revenir avec le beurre et 30g de sucre (attendre que le jus des fruits soit presque entièrement évaporé).
- Mélanger la farine, 80 g de sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter un à un les oeufs, en diluant avec le lait et le rhum.
- Beurrer un moule à manquer, y déverser le mélange pomme-poires, les pruneaux coupés en 2 ou 3, puis la pâte.
- Faire cuire environ 30 min.
- A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer de sucre.
La source originale de la recette : Clafoutis pomme, poire et pruneaux est disponible sur Marmiton.org
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