Club sandwich agneau tandoori et mangue
Ingredients
- 400 g de filet d'agneau
- 1 mangue bien mûre
- 2 oignons cébette
- 1 sucrine
- 1 bouquet de coriandre
- 12 tranches de pain de mie
- 60 g de pâte tandoori ou 3 cuillerées à soupe de poudre tandoori
- 60 g de yaourt
Instructions
- Dans un récipient, mélangez le yaourt avec la pâte tandoori. Badigeonnez les filets d’agneau avec les trois quarts de ce mélange puis déposez-les dans un plat. Enfournez pour 12 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 210°C/ Thermostat 7. Taillez ensuite la viande en fines lamelles.
- Pelez puis émincez l’oignon. Epluchez la mangue puis coupez-la en fines tranches. Effeuillez puis coupez la sucrine et hachez la coriandre.
- Réalisez 4 sandwichs. Tartinez 4 tranches de pain avec le quart restant du mélange tandoori et yaourt. Recouvrez le pain de sucrine, d’oignons émincés, de lamelles d’agneau ainsi que de mangue et de coriandre. Répétez l’opération avec 4 autres tranches de pain puis superposez le tout et fermez les sandwichs avec les 4 dernières tranches de pain.
- Coupez les sandwichs dans la diagonale puis dégustez aussitôt.
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