Compote Pommes-Poires-Coco
Ingredients
- 3 poires bien mûres
- 4 pommes (de plusieurs variétés différentes si possible)
- 3 cuillères à soupe de noix de coco rapée
- 3 cuillères à soupe de cassonade (à défaut de sucre)
- Vanille en poudre ou gousse de vanille fendue
Instructions
- Eplucher les pommes et les poires. Les couper en petits morceaux dans une cocotte ou dans une casserole en cuivre.
- Commencer à faire cuire à feu plutôt vif.
- Ajouter la cassonade et la vanille. Remuer et mettre sur feu plus doux.Ajouter un petit peu d'eau puis la noix de coco rapée.
- Laisser cuire 20-30 min en fonction de la consistance désirée. Au besoin, écrasez les fruits avec un presse-purée.
- Laissez refroidir avant de consommer !
La source originale de la recette : Compote Pommes-Poires-Coco est disponible sur Marmiton.org
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