Compotée de fruits et financiers chocolat
Ingredients
- Compotée de fruits :
- 1.7 kg de cocktail de fruits (soit 2 boîte de 850g)
- 1 bâton de cannelle
- 5 c.à soupe de miel
- Financiers au chocolat :
- 6 petits moules rectangulaires
- 120 g de farine
- 80 g de chocolat en poudre
- 1 pincée de sel
- 5 blancs d'œufs
- 100 g de poudre d'amandes
Instructions
- Compotée de fruits:
- Égouttez les fruits.
- Dans une casserole, faites réduire les fruits. Ajoutez le miel et le bâton de cannelle.
- Faites chauffer le mélange afin d'obtenir des fruits fondants et l'évaporation du jus. La couleur dorée de la compotée marque la fin de cuisson.
- Versez la compotée dans des ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur.
- Financiers au chocolat:
- Préchauffez votre four th.6 (180° C).
- Dans un saladier, placez les blancs d'œufs et la pincée de sel et montez les blancs en neige.
- Dans un récipient, mélangez le sucre, la poudre d'amandes et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Ajoutez la farine et le chocolat en poudre. Incorporez ensuite les blancs en neige.
- Versez la pâte dans les moules beurrés et enfournez 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez la compotée avec les financiers au chocolat.
Compotée de fruits et financiers chocolat
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