Confiture de banane au rhum
Ingredients
- 1 kg de banane mûres mais sans taches
- 750 g de sucre roux
- 3 dl d'eau
- 3 citrons verts
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 gousses de vanille
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1/2 dl de rhum
Instructions
- Epluchez les bananes en rondelles fines.
- Mélangez l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues, et le gingembre.
- Mettez sur feu modéré et remuez sans cesse à la cuillère de bois jusqu'à ce que le sirop soit nappant.
- Mettez alors les rondelles de bananes. Laissez cuire 15 à 25 mn en remuant de temps en temps.
- Retirez du feu et ajoutez le rhum.
- Mettez en pots.
La source originale de la recette : Confiture de banane au rhum est disponible sur Marmiton.org
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