Confiture de cassis
Ingredients
Instructions
- Rincer le cassis, le mettre dans une bassine en cuivre.
- Ajouter 4 verres d'eau, porter à ébullition. Laisser cuire 5 min.
- Passer le cassis dans la machine a épépiner les tomates ou un moulin a légumes (grille fine), enlever les feuilles. Peser le jus et la pulpe obtenue.
- Ajouter 500 g de sucre bio par kg de fruits. Laisser macérer toute la nuit.
- Porter à ébullition et laisser cuire a petit feu entre 30 min et une heure (suivant la quantité de fruits).
- Mettre en pots et les stériliser.
La source originale de la recette : Confiture de cassis est disponible sur Marmiton.org
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