Confiture de myrtilles fraîches ou surgelées
Ingredients
Instructions
- Mettez dans votre marmite 400g de sucre cristallisé et deux verres d'eau. Faites bouillonner quelques minutes, juste le temps de dissoudre le sucre. Ajoutez les myrtilles, portez à ébullition et laissez frissonner doucement une vingtaine de minutes. Eteignez le feu. Laissez refroidir. Testez la consistance. Si elle vous convient, remettez à chauffer et éteignez le feu dès l'ébullition. Empotez aussitôt. Si vous trouvez la confiture trop liquide, refaites cuire quelques minutes.
- Attention : c'est une fois refroidie que l'on a la vraie consistance de la confiture car lorsqu'elle est chaude, elle paraît liquide. Les myrtilles ne doivent pas être sèches et compactes, mais bien entourées de sirop.
La source originale de la recette : Confiture de myrtilles fraîches ou surgelées est disponible sur Marmiton.org
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