- Temps de préparation: 1h 20 min
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Nombre de personnes: 30 Cookies
Cookies à la banane – Sans gluten, sans sucre et sans beurre
Ingredients
- 2 bananes
- 100 g de farine de chataigne
- 120 g de farine de riz
- 20 g de poudre d'amande blanche
- 8 g de bicarbonate
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère de café de levure chimique sans gluten
- 2 oeufs
- 1 cuillère de café d'extrait de vanille
- 150 g de chocolat 70%
- 100 g de beurre de coco bio inodore
Instructions
- Réduire en purée les bananes en les écrasant avec une fourchette.
- Ajouter les oeufs, et bien battre jusqu'à l'obtention d'une crème.
- Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Puis le beurre de coco.
- Bien mélanger.
- Tamiser les farines, la poudre d'amande, la levure et une pincée de sel.
- Ajouter au mélange précédent.
- Incorporer les pépites de chocolat au mélange.
- Placer de petits morceaux de pâtes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 180 °C pendant 12 minutes (les cookies sont cuits lorsqu'ils sont dorés).
- Savourer les tout chauds ou conserver les dans une boite pour quelques jours.
Cookies à la banane – Sans gluten, sans sucre et sans beurre
La source originale de la recette : Cookies à la banane – Sans gluten, sans sucre et sans beurre est disponible sur Marmiton.org
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