- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 20 Cookies environ
Cookies chocolat et menthe
Ingredients
- 3 jaunes d'oeuf
- 180 g de chocolat noir
- 50 g de poudre d'amande (ou noisette) facultatif
- 90 g de sucre
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 4 gouttes d'huile essentielles de menthe poivrée bio
- 150 g de farine
Instructions
- Préchauffez le four à 160° C (thermostat 6-7).
- Broyez le chocolat afin d'obtenir des pépites (personnellement je le fais au robot pour obtenir un mélange mi poudre mi pépite ce qui va colorer les cookies).
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le préparation blanchisse puis ajouter la pincée de sel, la farine, la poudre d'amandes, le sachet de levure et le beurre fondu.
- On doit donc obtenir une boule de pâte homogène.
- Ajoutez par la suite les pépites de chocolat en malaxant la pâte ainsi que le gouttes d'huiles. Bien mélanger afin que le parfum de menthe soit bien répartie.
- Sur une plaque, déposer une feuille de papier sulfurisée. Faire des petits tas de pâte en les écrasants légèrement avec la paume de la main.
- Enfournez la plaque ou les plaques en chaleur tournante et les laisser 15 minutes (plus ou moins selon votre four) à la sortie du four les cookies sont mous mais vont durci en refroidissant.
Cookies chocolat et menthe
La source originale de la recette : Cookies chocolat et menthe est disponible sur Marmiton.org
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