Coquillettes façon riz au lait
Ingredients
- 1 l de lait
- 100 g de coquillettes
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste de citron
- Caramel (pour la décoration)
Instructions
- Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson).
- Lorsque le lait bout, jeter les coquillettes en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, les pâtes doivent cuire très lentement.
- Lorsque les coquillettes affleurent le lait, couper le feu et laisser refroidir ; les coquillettes vont finir de s'imbiber de lait en refroidissant.
- On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert / du caramel pour décorer le dessus.
Coquillettes façon riz au lait
La source originale de la recette : Coquillettes façon riz au lait est disponible sur Marmiton.org
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