Couronne de riz au lait aux pommes
Ingredients
Instructions
- Faire cuire le riz 3 min à l’eau bouillante, puis l’égoutter.
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et y verser le riz précuit.
- Laisser cuire à feu très doux et couvert pendant 30 à 40 min.
- Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les pommes en tranches épaisses. Les faire dorer à la poêle dans le beurre.
- Une fois que le riz a absorbé tout le lait, ajouter la moitié de sucre, les pommes dorées et mélanger.
- Préparer un caramel avec le surcre restant, 30 cl d'eau et quelques gouttes de jus de citron.
- Caraméliser le moule uniformment et verser ensuite le riz aux pommes et le répartir en tassant bien.
- Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de le démouler.
Couronne de riz au lait aux pommes
La source originale de la recette : Couronne de riz au lait aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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