Crème dessert à la frangipane
Ingredients
- Pour la crème frangipane :
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait
- Pour la crème pâtissière :
- 75 cl de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
Instructions
- Préparez la crème frangipane :
- Battez le beurre en pommade dans un saladier.
- Ajoutez le sucre en poudre et fouettez bien.
- Incorporez la poudre d'amandes à la préparation et remuez bien.
- Délayez le mélange en y versant le lait. Remuez à nouveau jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- Réservez la crème frangipane au frais.
- Préparez la crème pâtissière :
- Versez la maïzena dans une casserole à feu doux.
- Délayez la fécule en versant petit à petit le lait dans la casserole, en ne cessant de mélanger au fouet.
- Ajoutez ensuite l'extrait de vanille liquide et le sucre en poudre puis laissez chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème frangipane. Remuez bien au fouet.
- Versez la crème dessert dans des verrines ou des ramequins propres.
- Réservez les crèmes dessert à la frangipane au frais pendant 3 heures minimum avant la dégustation.
- Servez bien frais.
Crème dessert à la frangipane
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