- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 6 Petits pots
Crème dessert au caramel
Ingredients
- 200 g de sucre (en poudre ou en morceaux, au choix, 180 g si vous n'aimez pas trop sucré)
- 30 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 30 g de maïzena
Instructions
- Mettre le sucre dans une casserole et arroser d'un filet d'eau.
- Faire bouillir à feu vif en surveillant bien, jusqu'à ce que le caramel se forme. Quand le mélange brunit, mélanger en tournant la casserole (sans ustensile). Laisser caraméliser toujours à feu vif (sans laisser brûler, moins d'une minute suffit).
- Enlever la casserole du feu.
- Préparer à part le lait froid mélangé à la maïzena.
- Hors du feu, ajouter le beurre, mélanger avec une fourchette, puis ajouter peu à peu le mélange lait - maïzena en mélangeant sans cesse avec la fourchette.
- Remettre sur feu moyen. Faire bouillir le mélange, jusqu'à ce qu'il épaississe, en tournant régulièrement.
- Verser dans des pots, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour déguster froid !
La source originale de la recette : Crème dessert au caramel est disponible sur Marmiton.org
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