Cromequis de cookies
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- Huile de friture
- Pour les cookies :
- 250 g de farine
- 90 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 125 g de beurre doux
- 2 cuillères à café de miel
- Chocolat (à volonté)
Instructions
- Préparation des cookies.
- Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'oeuf battu et les 2 cuillères de miel puis incorporez le tout à la préparation.
- Ajouter les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j'ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats et c'est exquis), et mélangez avec une cuillère en bois.
- Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.
- Préparation des cromesquis.
- Dérouler la pâte et y découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce. Déposer une noix de préparation à cookies au centre de chaque rond de pâte et refermer.
- Plonger les cromesquis de cookies dans l'huile bien chaude et laisser cuire 5 minutes.
- Déposer sur du papier absorbant avant de déguster.
La source originale de la recette : Cromequis de cookies est disponible sur Marmiton.org
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