Cronut (croissant + donut)
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- Pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille
- Pour le glaçage :
- 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Dérouler et couper en deux la pâte feuilletée.
- Badigeonner une face avec l'oeuf battu et recouvrir avec la seconde partie de la pâte.
- Bien aplatir à l'aide d'un rouleau.
- Couper de nouveau en deux, badigeonner une partie avec l'oeuf et recouvrir de l'autre partie. Répéter l'opération trois fois.
- A l'aide de 2 emporte-pièce ronds de tailles différentes, former les cronuts.
- Dans une friteuse avec de l'huile végétale chauffer à 170°C (thermostat 5-6), plonger les anneaux de pâte et les retourner à mi-cuisson (environ 3 minutes).
- Déposer les cronuts sur du papier absorbant pour les laisser refroidir.
- Pour garnir les cronuts, faire des trous dans les cronuts et fourrer de crème à l'aide d'une poche à douille.
- Cacher les trous avec le glaçage.
- Préparation de la crème pâtissière.
- Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
- Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait.
- Ajouter la gousse de vanille.
- Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
- Lorsque la crème est bien épaisse, stopper la cuisson.
- Préparation du glaçage.
- Mélanger le sucre glace et le jus de citron.
La source originale de la recette : Cronut (croissant + donut) est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊