Croquetas au poulet de Lola
Ingredients
- Poulet émincé froid
- 1 béchamel très épaisse salée
- 1 bol de chapelure
- 1 bol de farine
- 2 oeufs battus
- Huile
Instructions
- Mélanger les petits morceaux de poulet à la béchamel épaisse.
- Prendre un plat à gratin y déposer la préparation, bien l'étaler et la laisser au réfrigérateur pendant environ 8 heures.
- Bien remplir une cuillère à soupe de cette préparation qui a durci et la rouler avec les mains pour former un boudin.
- Passer les boudins dans la farine, ensuite dans les oeufs battus et pour finir dans la chapelure.
- Les frire dans une sauteuse remplie d'1 cm d'huile.
- A déguster froid ou chaud accompagnés d'une salade verte !
La source originale de la recette : Croquetas au poulet de Lola est disponible sur Marmiton.org
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