Crottes de licorne
Ingredients
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère de thé de vanille
- 250 g de farine
- 1 cuillère de thé de levure
- 1 cuillère de thé de sel
- Colorant alimentaire (il est possible d'utiliser des colorants naturels, safran ou curcuma pour le jaune, spiruline pour le bleu, thé matcha pour le vert)
Instructions
- Dans un grand bol, défaites le beurre en crème avec le sucre.
- Ajoutez les œufs et la vanille et bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Tamisez le mélange sec au-dessus du mélange humide.
- Brassez pour mélanger le tout.
- Divisez la pâte en 6 portions égales.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant dans chacune des boules et mélangez jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
- Rangez chaque boule dans un sac de plastique refermable et laissez au frigo pour au moins 1 heure (idéalement une nuit complète).
- Une fois la pâte refroidie, sortez la pâte des sacs et roulez un long rouleau fin.
- Superposez chacune des couleurs en torsade (comme la brioche vendéenne).
- Bien fusionner les différents morceaux de pâte ensemble.
- Coupez des morceaux de pâtes en petits tronçons que vous enroulerez sur eux-mêmes pour suggérer la forme d’une crotte.
- Cuire à 200°C pour 8 à 10 min.
- Pour décorer, vous pouvez utiliser des paillettes en sucre, des étoiles...
La source originale de la recette : Crottes de licorne est disponible sur Marmiton.org
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