Crumble aux poires vanillées
Ingredients
- Pour la pâte :
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 1/2 sel bien froid
- 40 g de cassonade 1/2 cuillère à café de cannelle
- Pour les poires :
- 4 poires (williams par exemple)
- 100 g de cassonade
- 1/2 bâton de vanille
- 1 citron non traité
Instructions
Préparez la pâte :
- Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez-les du bout des doigts pour les amalgamer et obtenir des miettes.
- Mettez au frais pendant que vous préparez les poires.
Préparez les poires :
- Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d'eau avec la cassonade, la vanille fendue et quelques zestes de citron.
- Lorsque le liquide arrive à ébullition, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.
- Epluchez les poires, coupez-les en 2 et citronnez-les.
- Déposez les demi-poires dans le sirop et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, coupez-les en morceaux en retirant le coeur.
Montez le crumble :
- Déposez les poires au fond du moule puis recouvrez-les avec la pâte à crumble. Mettez au four pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir. A déguster tiède ou froid, selon votre goût.
Crumble aux poires vanillées
La source originale de la recette : Crumble aux poires vanillées est disponible sur Marmiton.org
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