- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Nombre de personnes: 12 Cupcakes
Cupcake chocolat coco
Ingredients
- Pour les gâteaux :
- 100 g de chocolat
- 80 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 80 g de noix de coco râpées
- 1 pointe de cannelle
- Pour le topping :
- 150 g de mascarpone
- 7 cuillères à soupe de sucre glace
- 10 cl de lait de coco
- Noix de coco râpé
Instructions
- Battre le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie et les incorporer au mélange précédent.
- Ajouter les cuillères de farine, la noix de coco râpées et la pointe de cannelle.
- Mettre la préparation dans des moules à cupcake (à muffin) et enfourner 20 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
- Pendant ce temps préparer le topping:
- Battre le mascarpone, le sucre glace, le lait de coco, la noix de coco râpée (à votre guise) et laisser la préparation au frigo pendant que les gâteaux refroidissent.
- Quand les gâteaux ont refroidi, mettre le topping sur les gâteaux à l'aide d'une poche à douille et décorer selon vos goûts !
- Conserver les cupcakes au frais.
La source originale de la recette : Cupcake chocolat coco est disponible sur Marmiton.org
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