Cupcakes à la vanille
Ingredients
- 75 g de beurre
- 135 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 cl de crème épaisse
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Glaçage (crème au beurre)
- 60 g de beurre
- 30 g de sucre glace
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Instructions
- Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
- Ajouter l'oeuf entier, l'extrait de vanille et la crème entière.
- Mélanger.
- Ajouter petit à petite la farine, préalablement mélangée avec le bicarbonate, la levure et le sel.
- Vous devez obtenir une pâte légèrement collante.
- Répartir dans des petits moules en papier sulfurisé (ou dans un moule à muffins).
- Attention, ne pas remplir plus de la moitié de la hauteur, sinon ça débordera à la cuisson !
- Enfourner 25 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- A l'aide d'un fouet électrique, battre le beurre ramolli en y ajoutant progressivement le sucre glace pour obtenir une crème au beurre. Ajouter l'extrait de vanille.
- Recouvrir le sommet des cupcakes de crème au beurre.
- Vous pouvez décorer avec une demi fraise, c'est délicieux.
La source originale de la recette : Cupcakes à la vanillec est disponible sur Marmiton.org
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