Cupcakes vegan sans lait ni oeufs
Ingredients
- Pour la pâte à Cupcakes :
- 200 g de farine de blé (ou maïs/blé ou autres selon envie, tout est permis !)
- 150 g de sucre de canne
- 200 g de margarine bio
- 200 g de crème végétale (soja cuisine pour moi)
- Pour la ganache à la crème de coco :
- 80 cl de lait de coco ou crème de coco bio bien froides !
- 200 g de sucre de canne
- 20 g de chocolat ou billes multicolores
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie.
- Une fois fondu, mélanger le chocolat avec la crème végétale et le sucre. Ajouter la farine et battre le tout énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Préparer des caissettes en papier et les placer dans des moules à muffins. Les remplir au 3/4 avec la préparation chocolatée.
- Mettre à chauffer 20 min.
- Pendant ce temps, préparer la ganache à la crème de coco. Pour cela, il ne faut prendre que la crème de coco en haut de la boite et non l'eau.
- Bien mélanger avec le sucre de canne.
- Mettre au frais de côté.
- Une fois les cupcakes cuits, attendre qu'ils refroidissent et ensuite les garnir avec la ganache.
- Décorer selon les envies.
- Laisser les cupcakes au frais jusqu'à dégustation.
La source originale de la recette : Cupcakes vegan sans lait ni oeufs est disponible sur Marmiton.org
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