Délice aux fraises
Ingredients
- Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 sachet de levure chimique
- Pour la crème :
- 1 pot de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 barquette de fraises
Instructions
Pour la génoise :
- Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
- Battre quatre jaunes d'oeufs avec les 3 cuillères à soupe d'eau chaude.
- Ajouter les 150 g de sucre blanc peu à peu en battant.
- Puis ajouter les quatre blancs montés en neige ferme très délicatement à la préparation avec une spatule.
- Mélanger la maïzena, la farine et la levure.
- Rajouter le tout délicatement au mélange.
- Cuire pendant 20 minutes.
Pour la crème :
- Battre la crème fraiche et le sucre pendant 3 minutes (jusqu'à dissolution du sucre).
pour le montage :
- La génoise refroidie, la couper en deux et garnir de crème.
- Laver les fraises, les couper en rondelles (en garder quelques-unes) et les disposer sur la crème.
- Poser le second disque et couvrir à nouveau de crème. Couper les fraises restantes dans le sens de la longueur et décorer le dessus du gâteau.
Délice aux fraises
La source originale de la recette : Délice aux fraises est disponible sur Marmiton.org
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