Délice de mascarpone aux fraises
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeuf battus en neige
- 18 biscuits speculoos
- 1 kg de fraises (fraîches ou surgelées)
- 1 coulis de fraise
Instructions
- Mélanger les 250 g de mascarpone, les 80 g de cassonade et le sachet de sucre vanillé.
- Rajouter les jaunes d'oeufs.
- Battre les 3 blancs en neige et les incorporer au mélange.
- Ecraser les biscuits speculoos.
Dans des verrines assez larges et hautes (style verre à whisky), mettre :
- 2 cuillères à café de miettes de speculoos
- 2 cuillères à soupe du mélange de mascarpone
- des morceaux de fraises
- 2 cuillères de mélange mascarpone
- du coulis de fraise
- du mélange mascarpone
- quelque miettes de speculoos
- une belle grosse fraise pour finir.
- Laisser au réfrigérateur pendant 3 h avant de servir.
Délice de mascarpone aux fraises
La source originale de la recette : Délice de mascarpone aux fraises est disponible sur Marmiton.org
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