Donuts au chocolat blanc
Ingredients
- Pour la pâte :
- 20 cl de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche + 5 cl d'eau tiède
- 75 g de beurre
- 2 oeufs
- Huile de friture (pour faire frire les Donuts)
- Pour le nappage :
- 200 g de chocolat blanc pâtissier
- 6 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Compter en tout 1 heure 25 min pour le levage des Donuts.
Préparation :
- Faire bouillir le lait.
- Dans le saladier, combiner le lait chaud, le sucre en poudre et le sel.
- Laisser tiédir.
- Ajouter la moitié de la farine au lait tiède et bien mélanger.
- Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. L'incorporer au mélange lait/farine, puis ajouter le beurre coupé en dés et les œufs battus en omelette.
- Ajouter ensuite peu à peu le reste de la farine.
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir pendant trois à quatre minutes.
- Placer la pâte dans un saladier préalablement huilé puis couvrir le tout à l'aide d'une serviette. Laisser reposer la pâte dans un endroit sec pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
- Couper la pâte en rond avec un emporte-pièce (ou une tasse). Puis laisser reposer à nouveau pour qu'elle lève encore pendant 30 à 45 minutes, toujours dans un endroit sec.
- Faire chauffer environ 2 cm du huile dans une friteuse. Faire les Donuts un par un pendant quelques minutes.
- Ils doivent être dorés de chaque côté.
- Les retirer de l'huile à l'aide d'une passoire louche, puis les déposer sur du papier essuie-tout pour les égoutter.
- Pour faire le nappage au chocolat blanc, faire fondre dans un micro-onde le chocolat avec le lait dans un bol pendant environ 4 minutes.
- Remuer pour que le chocolat blanc soit bien lisse.
- Puis, tremper les Donuts encore tièdes dans le nappage tout chaud, pour y déposer une fine couche de chocolat blanc.
- Pour la décoration, vous pouvez prendre des vermicelles arc-en-ciel et chocolat ou autre de votre choix.
- Laissez durcir les Donuts au frais.
Donuts au chocolat blanc
La source originale de la recette : Donuts au chocolat blanc est disponible sur Marmiton.org
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