Donuts au four
Ingredients
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure boulangère
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre
- 50 g de beurre (pour badigeonner)
- 50 g de sucre
- 450 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- Sucre glace (pour glacage)
Instructions
- Mélanger un peu de lait tiédi avec la levure boulangère, et une cuillère à café de sucre qui nourrira la levure boulangère. Laisser reposer quelques minutes.
- Ajouter ensuite le sucre, le lait, l'oeuf, les épices, le sel, le beurre (fondu).
- Incorporer la farine peu à peu, jusqu'à ce que la pâte devienne souple.
- Pétrir la pâte en ajoutant un peu de farine sur les mains.
- Déposer la pâte dans un saladier, en recouvrant avec un torchon, et laisser reposer une heure.
- Rompre la pâte avec le poing, et laisser reposer à nouveau 10 minutes afin que la pâte ne se retracte pas.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Etaler ensuite la pâte sur le plan de travail (avec farine) sur une épaisseur de 1 cm, et y découper les donuts avec des emporte-pièces (ou autre). Les poser ensuite sur une plaque beurrée.
- Badigeonner les donuts avec un peu de beurre, puis laisser reposer 20 minutes.
- Faire cuire les donuts 8 à 10 minutes, en surveillant !
- Dès la sortie du four, badigeonner à nouveau d'un peu de beurre et saupoudrer de sucre.
- On peut également effectuer un glaçage avec du chocolat fondu, confettis, etc.
- Je tiens à préciser qu'il est clair que ce ne sont pas des vrais de vrai donuts, car il est évident que les vrais donuts sont ceux frits ! Mais les donuts au four permettent "d'alléger" la recette des donuts faits à la friture.
La source originale de la recette : Donuts au four est disponible sur Marmiton.org
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