Excellent clafoutis cerises au yaourt
Ingredients
- 500 g de cerise
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 5 oeufs
- 20 cl de lait
- 1 yaourt nature brassé
- 60 g de beurre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 3 g de sel
Instructions
- Pour un grand plat à gratin (20x30cm).
- Préchauffez votre four à 200° C (thermostat 6).
- Pesez la farine, le sucre, le sel, dans un saladier.
- Ajoutez le sucre vanillé.
- Cassez les 5 oeufs.
- Mélangez l'ensemble puis incorporez le lait petit à petit, puis le yaourt.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
- Beurrez votre moule à gratin sur tout l'intérieur avant d'y déposer vos cerises.
- Fouettez un peu votre pâte avant de la verser sur les cerises.
- Enfournez pour une trentaine de minutes suivant votre type de four.
- Surveillez la cuisson.
- Le clafoutis va "monter" dans le moule, mais redescendra en refroidissant.
- S'il "brunit" trop rapidement, baissez le thermostat mais laisser cuire suffisamment longtemps sinon il risque de rester liquide en surface.
- A manger tiède, mais est toujours aussi bon le lendemain après avoir bien refroidi...
- Bon Appétit !
La source originale de la recette : Excellent clafoutis cerises au yaourt est disponible sur Marmiton.org
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