Falue (Brioche Normande)
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Nombre de personnes:
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Falue (Brioche Normande)

By 21 août 2019

Ingredients

Instructions

  1. Séparer les oeufs et monter les blancs en neige, réserver les jaunes.
  2. Faire une fontaine avec la farine y ajouter le sucre, le sel, le beure fondue, la crème, la levure de boulanger, les blancs en neige puis délayer la pâte avec l'eau.
  3. Envelopper la pâte dans un linge propre et fariné, laisser lever au chaud environ 2h.
  4. Diviser la pâte en 2 ou 3 morceaux : 1 morceau par brioche.
  5. Etaler pour faire des galettes de 2 cm d'épaisseur.
  6. Sur la plaque du four, mettre du papier sulfurisé. Déposer les pâtons et laisser lever une seconde fois environ 1h.
  7. Etaler le jaune d'oeuf pour faire dorer la brioche.
  8. Cuire 20 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Falue (Brioche Normande) est disponible sur Marmiton.org

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