Far Breton d’Armorique
Ingredients
- 500 g de pruneau dénoyautés
- 400 g de farine
- 300 g de sucre
- 4 sachets de sucre vanillé
- 8 oeufs
- 1.5 l de lait frais entier pasteurisé
- 100 g de beurre demi sel
- 3 pincées de cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mettre la farine dans une terrine, faire un puit, y mettre les sucres, les œufs et délayer peu à peu comme pour la pâte à crêpes en ajoutant le lait. La pâte doit être légère et sans grumeaux.
- Avec 50 g de beurre, beurrer largement un moule en terre ou en verre. Disposer les pruneaux dans le fond du moule.
- Verser la préparation sur les pruneaux, saupoudrer de cannelle à la surface du plat et parsemer le reste du beurre coupé en morceaux.
- Faire cuire durant 1 h environ en surveillant la cuisson.
- Le far est cuit lorsque la surface est bien dorée.
Far Breton d’Armorique
La source originale de la recette : Far Breton d’Armorique est disponible sur Marmiton.org
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